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2026年营养学与健康饮食健康管理知识测试题

一、单选题（共20题，每题2分，共40分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.300-500克

B.250-400克

C.400-550克

D.500-700克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.红肉（如猪牛羊肉）

C.植物油

D.糖果

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每天饮水量约为多少？

A.600-800毫升

B.800-1000毫升

C.1500-1700毫升

D.1500-2000毫升

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.地中海饮食模式的主要特点不包括以下哪项？

A.高摄入橄榄油

B.适量摄入鱼类和海鲜

C.多吃红肉和加工肉类

D.限制精制谷物和糖的摄入

7.超重或肥胖人群的BMI（身体质量指数）范围是多少？

A.18.5-23.9

B.24-27.9

C.28-32.9

D.≥33

8.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛奶