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2026年公共营养师考点试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.某成年男性轻体力劳动者，身高175cm，体重70kg，按照中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），其每日能量推荐摄入量为（）

A.2000kcalB.2250kcalC.2500kcalD.2750kcal

答案：B

解析：中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）规定，18-49岁轻体力活动男性能量推荐摄入量（RNI）为2250kcal/d，同年龄段轻体力活动女性为1800kcal/d。

2.以下食物中，蛋白质生物价最高的是（）

A.大豆B.鸡蛋C.牛肉D.大米

答案：B

解析：蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，鸡蛋蛋白质生物价为94，是常见食物中最高的，其次为牛奶（90）、牛肉（76）、大豆（64）、大米（56）。

3.按照《中国居民膳食指南（2022）》，成年居民每日烹调油摄入量应控制在（）

A.10-15gB.15-20gC.25-30gD.35-40g

答案：C

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐，成人每日烹调油摄入量为25-30g，每日食盐摄入量不超过5g。

4.下列属于可溶性膳食纤维的是（）

A.纤维素B.木质素C.抗性淀粉D.果胶

答案：D