农杆菌介导Hsp70基因转化真姬菇的研究与应用.docx

农杆菌介导Hsp70基因转化真姬菇的研究与应用

一、引言

1.1研究背景

1.1.1真姬菇的经济与研究价值

真姬菇（Hypsizygusmarmoreus），隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈，具有独特的海蟹味，在日本被称为“蟹味菇”“海鲜菇”。其菌盖幼时呈扁半球形，成熟后稍平展，中部略微凸起，颜色从污白色至浅灰白黄色不等，表面平滑且呈水浸状，中央带有浅褐色的隐斑纹，如同大理石花纹一般独特。菌肉为白色，质地稍厚；菌褶污白色，近直生，排列密或稍稀，长度不等；菌柄细长且稍弯曲，表面白色，平滑或带有纵条纹，通常丛生且基部相连或分叉。

真姬菇是一种营养丰富的珍稀