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校园食品供应采购流程

一、概述

校园食品供应采购流程是指学校为保障师生日常餐饮需求，通过规范化的采购程序选择合格的食品供应商，确保食品质量、安全与成本效益的过程。本流程旨在建立透明、高效、安全的食品采购体系，满足校园食品安全管理要求。

二、采购流程步骤

（一）需求分析与计划制定

1.收集餐饮需求：根据学校师生人数、用餐时段及季节性特点，统计每日、每周的食品需求量（如主食、蔬菜、肉类等）。

2.制定采购计划：结合库存情况及市场价格，编制详细的采购计划表，明确采购品类、数量、预算及时间节点。

（二）供应商筛选与评估

1.发布采购公告：通过校园公告栏、线上平台等渠道发布采购需求公告，邀请合格供应商参与竞标或报名。

2.审核供应商资质：

(1)核查供应商营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等合法资质；

(2)调阅供应商近三年质量检测报告、食品安全抽检记录；

(3)考察供应商生产或仓储条件，确保符合卫生标准。

3.评估与选择：

(1)按照价格、质量、服务、信誉等指标对供应商进行综合评分；

(2)通过样品试供方式验证食品品质，择优确定合作供应商。

（三）合同签订与执行

1.签订采购合同：明确双方权利义务，包括食品品类、规格、价格、配送频率、违约责任等条款。

2.跟踪采购进度：

(1)建立供应商配送台账，记录到货时间、数量、质检结果；

(2)定期核对采购金额与合同约定