精品解析：四川省南充市2025-2026学年高二下学期期末考试生物试题（原卷版）.docxVIP

2026年春季学期普通高中学业质量监测

高二生物学

（考试时间75分钟，满分100分）

注意事项：1.必须使用2B铅笔在答题卡上将选择题所选答案对应的标号涂黑。

2.必须使用0.5毫米黑色墨迹签字笔在答题卡上将答题内容书写在题目所指示的答题区域内，答在试题卷上无效。

一、选择题：本题共20小题，1~10题，每题2分，11~20题，每题3分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。

1.利用传统发酵技术制作食品蕴含着丰富的生物学原理。下列叙述正确的是（）

A.制作酱油时依赖的黑曲霉可将蛋白质彻底水解为各种必需氨基酸

B.制作腐乳过程中起主要作用的是毛霉，加盐腌制可抑制杂菌生长

C.制作泡菜时乳酸菌在无氧发酵过程中会使亚硝酸盐含量持续上升

D.制作果醋时醋酸菌需在无氧条件下将乙醇转化为乙醛再变为乙酸

2.发酵工程产品在食品、医药、农牧业等领域应用广泛。下列叙述正确的是（）

A.生产啤酒时，啤酒酵母的扩大培养和发酵产酒需要控制相同的条件

B.生产味精时，发酵结束后，采用过滤、沉淀等方法可以得到谷氨酸

C.生产微生物饲料时，可以从酵母菌等微生物细胞中提取单细胞蛋白

D.利用基因工程改造的大肠杆菌生产胰岛素，该过程需防止杂菌污染

3.科研人员利用白菜（2n=20）和甘蓝（2n=18）的体细胞进行杂交，培育出白菜—甘蓝新品种，技术路线