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2026年食品安全卫生标准应用测试题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.根据新修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2026），下列哪种物质在婴幼儿辅食中不得使用？

A.甜蜜素

B.山梨酸钾

C.阿斯巴甜

D.糖精钠

2.2026年新标准规定，食品中污染物限量检测的样品前处理方法中，哪种方法适用于易挥发性有机污染物的提取？

A.均质法

B.索氏提取法

C.气相色谱法衍生化前处理

D.微波消解法

3.某企业生产的即食海产品，2026年标准要求其总挥发性盐基氮（TVB-N）含量不得超过多少？

A.30mg/100g

B.40mg/100g

C.50mg/100g

D.60mg/100g

4.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2026）规定，食品标签中必须标示的内容不包括：

A.生产商名称和地址

B.食品生产许可证编号

C.营养成分表

D.产品广告语

5.某地2026年食品安全抽检发现某品牌婴幼儿奶粉中铅含量超标，根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2026），铅限量标准为：

A.1mg/kg

B.0.5mg/kg

C.0.2mg/kg

D.0.1mg/kg

6.食品生产过程中，用于清洗蔬菜水