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2026年营养师健康饮食方向专业知识模拟题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.某城市居民膳食结构以精制米面为主，缺乏膳食纤维，易患哪种营养缺乏病？

A.贫血

B.脂肪肝

C.便秘

D.骨质疏松

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.糖果

4.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其核心原则是？

A.主食粗细搭配

B.多吃深色蔬菜

C.限制高盐高糖食物

D.每天喝足量水

5.某中年男性长期摄入高脂肪食物，血脂异常，应优先增加哪种营养素？

A.蛋白质

B.不饱和脂肪酸

C.糖类

D.微量元素

6.妊娠期妇女钙摄入不足，可能导致胎儿哪种健康问题？

A.佝偻病

B.脂肪肝

C.呼吸道感染

D.糖尿病

7.老年人消化功能下降，推荐哪种烹饪方式以减少营养损失？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

8.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.某儿童挑食，不爱吃蔬菜，可采取哪种措施补充维生素？

A.每天吃复合维生素片

B.