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人教版高中生物选择性必修3第1章发酵工程第3节发酵工程及其应用试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题3分，共45分）

1.下列关于发酵工程的叙述，正确的是（）

A.发酵工程就是利用微生物生产特定产物的技术

B.发酵工程的中心环节是菌种的选育

C.培养基配制只需考虑碳源、氮源、水等营养成分

D.发酵罐内发酵培养时，需严格控制温度、pH和溶氧量

2.发酵工程的基本环节包括（）

A.菌种选育

B.培养基配制

C.灭菌

D.分离提纯

3.下列关于培养基配制的叙述，错误的是（）

A.培养基需提供微生物生长所需的碳源、氮源和无机盐

B.液体培养基和固体培养基的区别是是否添加凝固剂

C.所有微生物的培养基都必须添加生长因子

D.培养基配制后需进行灭菌以防止杂菌污染

4.利用诱变育种法选育高产菌株时，下列处理合理的是（）

A.用紫外线或亚硝酸盐处理菌株提高突变率

B.诱变后立即筛选以获得优良性状

C.诱变育种能定向改变菌株的遗传特性

D.可结合基因工程育种优化菌株代谢途径

5.下列发酵产品中，通过微生