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2026年小学食品安全应急预案

第一章总则与编制依据

1.1目的

本预案旨在通过系统、科学、可操作的应急流程，最大限度降低2026年度校园食品安全事故发生率；一旦发生事故，确保在黄金2小时内完成先期处置、48小时内完成溯源与风险消减，保障全体师生生命健康与教学秩序稳定。

1.2适用范围

适用于××小学（含附属幼儿园、分校区、配餐中心、校内小卖部、直饮水点、校外研学供餐点）所有涉及食品采购、贮存、加工、留样、配送、消费及废弃物处理的环节。

1.3编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》（2023修订）

2.《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部令第45号，2024）

3.《突发公共卫生事件应急条例》（2025修订）

4.《GB14934—2025食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》

5.《T/SZFS12—2025校园食堂智慧管理规范》

6.省、市、区三级2026年度校园安全考核细则

1.4工作原则

序号

原则

内涵

落地关键词

1

预防为主

风险前置、隐患日清

每日晨检、每周飞行检查

2

快速响应

2小时报告、4小时管控

一键报警、封条管理

3

科学处置

循证溯源、专家会商

48小时完成实验室确证

4

属地联动

教育、市监、卫健、公安四部门同步

联合指挥部

5

人文关怀

心理干预、家长沟通、舆情引导

一对一辅导员

第二章风险识别与分级标准

2.1风险