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校园食品安全整治三年行动实施方案

明确各部门责任分工，教育部门统筹牵头校园内部食品安全管理工作，督促各级各类学校、幼儿园落实食品安全主体责任，市场监管部门负责学校食堂、校内食品经营门店及校园周边食品经营者的日常监督执法，依法查处违法违规生产经营行为，卫生健康部门负责校园食源性疾病监测、流行病学调查和食品安全风险评估，城管部门负责清理取缔校园周边违规流动食品摊贩，公安机关负责依法打击校园及周边领域食品安全违法犯罪行为，各部门每月报送整改进展，每季度召开一次跨部门调度会，协调解决整治难点问题，对发生重大校园食品安全事故的地区和单位实行评优评先一票否决，严肃追究相关人员责任。第一年开展全覆盖排查建档攻坚，组织工作人员对辖区内所有中小学、幼儿园、中等职业学校食堂，校内超市、小卖部，以及校园周边200米范围内所有食品经营门店、流动摊贩逐户上门排查，逐一核查经营资质、从业人员健康证明、原料采购索证索票记录、进货查验制度落实情况、冷链食品消杀检测记录、操作间环境卫生、餐具消毒记录、餐食留样管理情况，要求所有学校、幼儿园必须落实校长园长负责制，由主要负责人担任食品安全第一责任人，逐校签订食品安全责任书，在校生规模1000人以上的学校食堂必须配备专职食品安全管理员和公共营养师，所有餐食必须做到留样量不低于125克、留样时间不低于48小时，留样柜专人上锁管理。对校园周边经营者重点检查是否售卖“五毛食品