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(2026年)幼儿园食堂自查报告

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》等法律法规及规范性文件要求，切实保障在园216名幼儿的饮食安全与营养健康，我园于2026年6月12日至6月16日组织开展了食堂食品安全全面自查工作。本次自查由园长XXX担任组长，后勤主任XXX、保健医生XXX、食堂负责人XXX为核心成员，覆盖食堂管理制度、环境设施、食材采购储存、加工制作、从业人员管理、应急保障等全环节，通过现场勘验、台账查阅、人员访谈、抽样核查等方式，形成全面详实的自查结论，现将自查具体情况汇报如下：

一、自查工作组织实施情况

（一）成立专项自查小组

我园第一时间成立了食堂食品安全自查领导小组，明确组长为园长，全面负责自查工作的统筹部署与监督；后勤主任负责协调自查资源、梳理台账资料；保健医生负责从卫生保健专业角度核查食材营养、从业人员健康及消毒规范；食堂负责人负责配合现场勘验、提供操作流程说明。小组成员均持有食品安全相关培训合格证书，具备自查工作所需的专业能力。

（二）明确自查范围与标准

本次自查严格对照《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及当地教育、市场监管部门发布的幼儿园食堂检查细则，确定了8大类36项自查内容，涵盖制度建设、环境卫生、设施设备、采购储存、加工制作、人员管理、应急处置、营养搭配等