饭店品牌形象战略.ppt

*饭店品牌形象战略*思考：1、B饭店出现的问题是什么？2、面对如此问题，B饭店应如何加强管理度，提高服务质量？*饭店品牌形象战略*问题是：(1)管理不到位，没有管理人员关注；(2)规范不到人，没有严格执行服务标准与规范，没有为服务员提供岗前培训及有效的再培训。(3)服务不到家，服务员在态度上存在问题，不能做到礼貌待客，不能正确认识到最大限度地满足客人要求是餐厅生存之本。(4)在菜肴制作、传送和服务上桌时间控制上存在严重问题，以致出现上菜过慢，菜肴不热的现象。*饭店品牌形象战略*B饭店应采取如下措施提高服务质量：(1)从管理方面入手，加强管