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中央厨房冷库工程设计工程师岗位招聘考试试卷及答案

试题部分

一、填空题（共10题，每题1分）

1.中央厨房果蔬存储高温冷库温度通常为____℃至____℃。

2.常用环保制冷剂包括R134a、R404A和____。

3.硬质聚氨酯泡沫保温材料导热系数约____W/(m·K)（近似值）。

4.制冷系统核心部件：压缩机、____、节流阀、蒸发器。

5.蒸发式冷凝器散热利用____原理。

6.冷库门需安装____装置防夹伤。

7.冷库电气接地优先采用____系统。

8.冷库排水需设____防异味外溢。

9.冷冻肉类低温冷库温度低于____℃。

10.冷库货架设计需考虑____避免坍塌。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.新鲜水产最佳存储温度是？

A.0~4℃B.-18~-22℃C.-23~-28℃D.5~10℃

2.逐步淘汰的HCFC类制冷剂是？

A.R134aB.R404AC.R22D.R290

3.冷库保温层厚度计算主要依据？

A.库内面积B.库内外温差C.压缩机功率D.货架数量

4.中央厨房冷库常用蒸发器类型？

A.翅片管式B.壳管式C.满液式D.沉浸式

5.冷库门加热丝作用是？

A.防结露B.提温C.节能D.延长寿命

6.防爆区域应采用？

A.普通灯具B.防爆灯具C.节能灯具D.应急灯具

7.最节能的化霜方式？

A.电加热B.水冲霜C.热气化霜D.自然化霜

8.冷库通风主