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2026年营养师资格认证考试练习题集含知识点及解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.某城市居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少克？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.营养标签上“低糖”产品的糖含量应低于多少克/100克（固体）或克/100毫升（液体）？

A.0.5克

B.1.5克

C.5克

D.10克

3.老年人常出现的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏性骨质疏松

C.维生素D缺乏性佝偻病

D.铁缺乏性贫血

4.孕期妇女膳食中，以下哪种食物是铁的良好来源？

A.猪肝

B.鸡肉

C.鱼类

D.蔬菜

5.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.苹果

B.豆制品

C.橙子

D.米饭

6.运动营养补充剂中，以下哪种成分主要用于提高运动表现？

A.蛋白质粉

B.氢化植物油

C.β-丙氨酸

D.葡萄糖

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

8.儿童青少年膳食中，以下哪种食物是锌的良好来源？

A.大米

B.豆类

C.红肉

D.水果

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.全麦面包

C.植物油