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麒麟挪威北极鳕鱼制作方法与食材配比.pdfVIP

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  • 2026-07-09 发布于北京
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麒麟挪威北极鳕鱼制作方法与食材配比.pdf

    麒麟挪威北极鳕鱼

    食用分量：4人份

    烹调时间：30分钟

    主料：挪威北极鳕鱼500克

    辅料：湿香菇30克，火腿25克，鸡蛋清1只

    调料：味精，精盐，绍酒，胡椒粉，芝麻油，淀粉，上汤，熟猪油各适量

    制作方法：

    1.将挪威北极鳕鱼切成片，火腿、香菇各切成薄片，加入鸡蛋清、绍

    酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。

    2.将盘底抹上薄猪油，然后将火腿、香菇夹在挪威北极鳕鱼片中间，逐件

    摆进盘里，放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。

    3.将蒸出来的原汁再倒入锅中，加上汤、精盐、味精，用淀粉打芡，淋入芝麻

    油、猪油调制好酱汁后浇入盘中即可。

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