第九章菌种选育与保藏发酵工业的核心技术菌种是决定发酵产品产业化和商业化价值的关键因素是发酵工业的灵魂47课件讲解.pptxVIP

第九章菌种选育与保藏发酵工业的核心技术菌种是决定发酵产品产业化和商业化价值的关键因素是发酵工业的灵魂

目录01生产菌种的要求和来源02菌种选育03菌种保藏2

第一节01生产菌种的要求和来源一、生产菌种的要求二、生产菌种的来源

01生产菌种的要求和来源生产菌种的要求菌种是指用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。经过精心选育，达到生产要求的菌株才能作为生产菌种。对生产菌种一般有以下要求：1能够利用廉价原料，简单培养基，大量高效地合成产物2有关合成产物的途径尽可能简单，菌种改造的可操作性要强3遗传性能要相对稳定4不易感染他种微生物或噬菌体5产生菌及其产物的毒