餐饮业小吃行业分析市场趋势解读.pdf

企业战略管理作业-餐饮业—小吃店分析

一、餐饮行业界定

按欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服

务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮业是指在一定场所,

前景小吃类食品成本较低利润较好特色鲜明制作技术含量低小吃种类很多且风味各异文化附加值高所以企业发展有较好的前景和较大的可以提

对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

二、餐饮行业外部环境分析

1.餐饮行业宏观环境分析(pest)

(1)P:政治、法律环境

国家法

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