超市生鲜员工每日工作流程指南.pdfVIP

生鲜员工每日工作流程

一、每日06：50-07：00开店前准备

1、到班确认

做商品陈列调整比较以前销售状况记录印花销售状况下期快报销售商品明细制订端架计划在职训练新进人员训练资深同仁教导主管检核店长检核资深同仁训练每周择一日由课长安排或副课长讲解训练各工作站事务做面销为主之训练课程干部训练针对经营管理课程作训练如人

1看交接班是否有昨日未完成事项..

2员工排班表到勤人员是否正常..

3检查总公司价格异动及卖场POP..

2、清洁检查

清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁;包括作业人员

工作台、机械设备;库存库房是否符合卫生安全..

3、商品巡视

1主管至收货区进行商品品质验收..

与调整各工作站不足人力商品销售情况促销品销售回转率是否正常安排人员午餐冷藏库高柜温度是否正常三销售分析查阅前日到货明细是否与实际相符促销商品计划计划下期促销之端架计划依据促销商品趋势分析判断销售强度与陈列是否合理及下单方式查看每日业绩毛利等

2销售商品品质;鲜度;陈列量检视;以期呈现卖场陈列商品新鲜..

3检视回收质量差之商品