北宋的厨娘你高攀不起文小库2024072765课件讲解.pptxVIP

北宋的厨娘，你高攀不起

汇报人：文小库2024-07-27

宋代厨娘的特殊地位与文化厨娘在宋朝美食圈的风尚宋人喜食“鲙”的传统厨娘的雅事：拼盘艺术经典菜复原：辋川小样厨娘的自信与规矩意识目录CONTENT

宋代厨娘的特殊地位与文化01

《梦华录》中柳岩饰演的三娘

宋代厨娘的特殊地位与文化厨娘工作状态宋人洪巽《旸谷漫录》记载，北宋时的汴京中下之户不重生男，生女则爱护如捧璧擎珠，自女厨娘诞生起，大富大贵之家皆以请到厨娘坐镇家里的厨房而“骄傲”。厨娘与美食文化大家小巷中的酒肆、食店也开始找厨娘烹饪美食，街头出现了以厨娘为名号招揽客人的“幡子”，比如临安有名的“李婆婆杂菜羹店”。厨娘样貌与气质从宋朝古墓中出土的“厨事画像砖”上，可以看到宋代厨娘的样子，服饰上，都是云髻高耸，裙衫齐整，给人一种干练的气质。030201

厨娘在宋朝美食圈的风尚02

厨娘在宋朝美食圈的风尚厨娘烹饪美食在宋朝，大富大贵之家以请到厨娘坐镇家里的厨房而“骄傲”，而酒肆、食店也开始找厨娘烹饪美食。厨娘招揽客人厨娘成风尚街头出现了以厨娘为名号招揽客人的“幡子”，比如临安有名的“李婆婆杂菜羹店”，宋高宗赵构品尝过的“宋嫂鱼羹”等等。厨娘在宋朝美食圈中成为了风尚，受到了大家的追捧和喜爱，让整个宋朝美食文化更加丰富多彩。

宋人喜食“鲙”的传统03

宋人喜食“鲙”，即刺身，这种美食在宋代非常受欢迎，甚至成为了一种风尚。刺身美食叶