食品安全管理规范.docx

食品安全管理规范

一、总则

（一）适用范围

本规范适用于中华人民共和国境内所有从事食品生产、食品流通、餐饮服务、食品添加剂生产经营、食用农产品销售的市场主体，涵盖从原辅料采购、生产加工、贮存运输、销售配送到消费终端的全链条食品安全管理。

（二）制定依据

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）、《中华人民共和国农产品质量安全法》（2022年修订）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）、《食品生产经营监督管理办法》（市场监管总局令第34号）、《餐饮服务食品安全操作规范》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规及强制性标准制定，所有市场主