2026年高考前后学生营养餐制作与搭配实践题库.docxVIP

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2026年高考前后学生营养餐制作与搭配实践题库

一、单选题（每题2分，共20题）

考查方向：高考生营养需求、食材选择、膳食搭配原则。

1.高考生在备考期间，每日蛋白质摄入量应占总能量的（A）。

A.15%-20%

B.20%-25%

C.25%-30%

D.10%-15%

2.下列哪种食物最适合作为高考生早餐的主食？（C）

A.油条+豆浆

B.粽子+蜂蜜水

C.全麦面包+鸡蛋+牛奶

D.面包+果酱+咖啡

3.高考生容易因压力导致失眠，晚餐宜选择（B）的食物。

A.高脂肪肉类（如红烧肉）

B.清淡的蔬菜粥+鱼肉

C.辛辣的火锅

D.高糖分的甜点

4.下列哪种维生素缺乏可能导致高考生记忆力下降？（A）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.高考生久坐学习，易患颈椎病，饮食中应多补充（C）。

A.脂肪

B.糖类

C.钙和维生素D

D.盐

6.以下哪种饮品适合高考生在考试期间补充水分？（D）

A.浓茶

B.可乐

C.碳酸饮料

D.温开水

7.高考生容易贫血，应多吃（B）。

A.碳水化合物（如米饭）

B.铁含量高的食物（如菠菜、瘦肉）

C.高钙食物（如牛奶）

D.高盐食物（如咸菜）

8.以下哪种烹饪方式最适合高考生？（A）

A.蒸、煮、炖

B.煎