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酱香大曲中产香酵母的筛选鉴定及特性分析.pdf

酱香大曲中产香酵母的筛选鉴定及特性分析.pdf

    2024Vol.43No.8

    ·24·SerialNo.390ChinaBrewingResearchReport

    酱香大曲中产香酵母的筛选鉴定及特性分析

    龚雯12,罗小叶12,何旭丽，李家敏，邱树毅1.2*

    （1.贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州贵阳550025;2.贵州大学贵州省发酵工程与生物制药

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