原创力文档餐饮会计笔试题及答案
一、选择题（30分）
1.餐饮企业会计核算中，以下哪项属于期间费用？
A.食材成本
B.员工工资
C.房屋折旧
D.餐具损耗
答案：B
解析：期间费用是指不能直接归属于某个特定产品或服务成本的费用，包括销售费用、管理费用和财务费用。员工工资作为期间费用计入相关费用科目，而食材成本属于主营业务成本，房屋折旧和餐具损耗通常计入主营业务成本或相关资产科目。易错警示：混淆成本与费用的概念，需注意成本与费用的区别。
2.餐饮企业销售酒水时，应确认收入的时点是：
A.顾客点单时
B.食品制作完成时
C.顾客结账
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