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2026年春季全国营养师考试模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在题干后面的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.钙

D.铁

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维主要存在于（）。

A.肉类

B.谷物

C.油脂

D.乳制品

4.下列食物中，铁含量最丰富且生物利用率较高的是（）。

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.水果

D.大豆

5.人体每日所需能量中，膳食蛋白质提供的能量适宜占（）。

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

6.评价食物营养价值时，通常将（）作为参考标准。

A.牛奶

B.大米

C.鸡蛋

D.鱼

7.下列关于食物中毒的描述，错误的是（）。

A.细菌性食物中毒多发生在夏秋季

B.真菌性食物中毒通