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《食品包装件水蒸气透过量的测定》（征求意见稿）编制说明

一、任务来源

根据广东省质量检验协会委托，广州质量检验研究院承担了《食品包装件水蒸气透过量的测定》团体

标准的牵头起草工作，计划完成时间为2026年7月。

二、标准制订的意义

食品包装件是指食品经包装后所形成的整体，由内装的食品和为保护食品、方便储运、促进销售而采

用的包装材料及辅助物共同构成的整体单元。包装材料在食品周围形成密闭空间，有效阻隔水蒸气的进入，

防止食品（特别是饼干、膨化食品、奶粉等干燥性食品）在潮湿环境中吸湿，导致口感变差、结块或发霉，

可延长食品的保质期，保障食品安全。因此，包装材料阻隔水蒸气透过其表面的能力（即水蒸气透过性）

是生产企业和相关机构关注的重点。然而食品包装件的防潮性与内容物特性、包装原材材料、包装工艺、

流通环境条件和时间等因素有关。因此，包装材料验收符合要求，但食品在保质期内出现受潮导致品质改

变引起经济纠纷的情况时有发生。包装材料通常在清洗、烘干、消毒后再填充内容物，经充气或排气后封

口密封，部分产品还需进行灭菌处理，最后形成食品包装件。在成型、填充、贮存、运输和销售过程中包

装材料被折叠、挤压，可能引起阻隔层表面形成穿孔、裂纹等物理损伤，造成阻隔性下降；封口时的高温、

高压会破坏包装材料阻隔层的结构，引起热封边渗漏；