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2026年营养配餐《指导》专项训练

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

2026年营养配餐《指导》专项训练

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要来源是

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.油脂

2.以下哪种食物富含维生素C

A.猪肉

B.鸡蛋

C.青椒

D.牛奶

3.脂肪的主要功能不包括

A.提供能量

B.维持体温

C.促进消化

D.构成细胞膜

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A.铁

B.钙

C.锌

D.硅

5.人体每日所需的水分大约是

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

6.蛋白质的主要功能不包括

A.构成细胞

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.促进消化

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.米饭

B.面条

C.豆腐

D.橙子

8.维生素A的主要来源是

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油脂

9.以下哪种食物富含碳水化合物

A.鱼肉

B.蛋白

C.糖果

D.蔬菜

10.以下哪种食物富含钙质

A.苹果

B.香蕉

C.牛奶

D.橙子

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要功能是促进__________。

2.维生素C的主要功能是促进__________的合成。

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