NYT 4858-2025 宽皮柑橘速冻与冻藏技术规程标准立项发展报告.docx

宽皮柑橘速冻与冻藏技术规程标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforQuickFreezingandFrozenStorageofLoose-skinMandarinOranges

摘要

关键词：宽皮柑橘；速冻；冻藏；技术规程；行业标准；NY/T4858；产品质量；产业发展

Keywords：Loose-skinMandarinOranges；QuickFreezing；FrozenStorage；CodeofPractice；IndustryStandard；NY/T4858；ProductQuality；IndustrialDevelopment

正文

一、引言

宽皮柑橘（*Citrusreticulata*Blanco）是全球柑橘类水果中种植面积最广、品种最多、消费量最大的品类之一。我国作为世界第一大柑橘生产国，宽皮柑橘（如温州蜜柑、椪柑、砂糖橘等）产量占柑橘总产量的70%以上。然而，柑橘鲜果具有明显的季节性、地域性和易腐性特点。每年秋冬季节大量集中上市，导致市场阶段性饱和、价格波动剧烈，“果贱伤农”现象时有发生。传统的冷藏、气调贮藏等技术虽能在一定程度上延长鲜果供应期，但受限于品种生理特性和贮藏库容，其保鲜周期通常不超过3-6个