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2026年公共营养师基础知识测试卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

2026年公共营养师基础知识测试卷

一、选择题

1.膳食纤维的主要来源是

A.精制米面

B.水果蔬菜

C.动物性食品

D.油脂

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B1

D.维生素E

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.精制面粉

B.红肉

C.水果

D.油脂

5.碳水化合物的主要功能是

A.提供能量

B.构成细胞

C.维持酸碱平衡

D.促进消化

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进消化吸收

8.以下哪种食物是维生素C的良好来源

A.精制米面

B.红肉

C.水果

D.油脂

9.以下哪种维生素是水溶性维生素

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.以下哪种矿物质对神经功能至关重要

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

11.膳食纤维的主要来源是

A.精制米面

B.水果蔬菜

C.动物性食品

D