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向上小学食品安全责任制度

一、食品原料采购索证制度

1、采购员要求认真学习有关法律规定熟悉并掌握食品原料采购索

证要求。

2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装

材料、食品用工具和设备）要按照国家有关规定向供方索取产品的检

验合格证和化验单同时按照相关卫生标准进行核查。

3、所取的检验合格证明由采购员妥善保存以备查验。

4、腐败变质、掺杂假货、发霉生虫、又还有毒、质量不新鲜的食品

及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清、超过

保质期限的食品不得采购。

5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品不得采购。

6、米购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、

冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其它食品等,

均应严格索证。生肉、禽类应当索取兽医部门的检疫合格证进口食

品及其原材料应索取口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书

7、在验收食品时要检查验收所购食品检验合格证明并做好记录。

二、食品储存制度

1、粮食仓库必须保持干燥