鲜团供应链公司冷链质量追溯管理制度.docx

鲜团供应链公司冷链质量追溯管理制度

第一章总则

1.1制定目的

为建立公司生鲜冷链全链条质量追溯管控体系，规范生鲜货品从入库、仓储、分拣、包装、出库、运输到末端交付的全程溯源管理，解决冷链环节信息记录零散、批次管理混乱、异常无法溯源、责任界定模糊、质量问题复盘无依据等实操痛点。结合生鲜产品保质期短、易损耗、温控敏感度高、流转环节多的行业特点，统一追溯信息采集标准、记录流程、留存时限、查询权限及异常追溯处置机制，实现冷链质量问题可查询、可溯源、可追责、可整改，全面提升公司生鲜冷链品控能力与合规运营水平，规避食品安全风险与经营损失，特制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于公司所有生鲜冷链