NYT 4790-2025 葡萄采收储运技术规程标准立项发展报告.docx

葡萄采收储运技术规程标准立项发展报告

英文标题:StandardizationDevelopmentReport:TechnicalCodeforGrapeHarvesting,StorageandTransportation

摘要

关键词

葡萄；采收；贮藏；运输；技术规程；行业标准；采后处理；冷链物流

Keywords:Grape;Harvesting;Storage;Transportation;TechnicalCode;IndustryStandard;PostharvestHandling;ColdChainLogistics

正文

1.引言

葡萄是世界性重要水果，也是我国优势特色农产品之一。近年来，我国葡萄种植面积与产量居世界前列，得益于品种改良和栽培技术的进步，年产量已超过1，400万吨。然而，葡萄属于呼吸跃变型或非跃变型水果（依品种而异）中易腐难藏的代表，其果皮薄、水分含量高、组织脆弱，采收后极易受机械损伤、失水萎蔫、真菌侵染及生理病害影响。据统计，因采收不当、预冷延迟和贮藏环境失控所造成的采后损耗，每年给果农和经营企业造成的经济损失高达数百亿元。采后处理流程中“收、贮、运”三个环节紧密关联，每一环节的标准化程度直接影响最终商品品质。目前，尽管我国已有《葡萄贮运技术规范》（GH/T1030-2004）、《鲜食葡萄》