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2026年营养护理学试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能包括__________、__________和__________。

2.蛋白质的基本组成单位是__________，其营养价值主要取决于__________的含量和__________。

3.维生素A的主要来源包括__________和__________，其缺乏可能导致__________。

4.钙的主要食物来源有__________、__________和__________，其在人体内的主要功能是__________和__________。

5.碳水化合物的主要分类包括__________、__________和__________。

6.脂肪的主要分类包括__________、__________和__________，其中__________是必需脂肪酸。

7.维生素C的主要功能包括__________、__________和__________，其主要食物来源有__________和__________。

8.矿物质的主要分类包括__________和__________，其中__________是人体内含量最多的矿物质。

9.膳食指南推荐每天摄入__________克膳食纤维，其中__________克应来自全谷物。

10.营养不良的主要类型包括____