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2026年2级营养师论题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

3.维生素C的主要来源是_______，具有强大的抗氧化作用。

4.人体内的水分约占体重的_______。

5.蛋白质是构成_______的主要成分，对生长发育和修复组织有重要作用。

6.矿物质钙的主要功能是维持_______和骨骼健康。

7.脂肪的主要功能是_______，为人体提供能量。

8.碳水化合物是人体的主要能量来源，主要分为_______和糖类。

9.膳食指南建议成年人每天摄入_______克膳食纤维。

10.适量摄入_______可以预防贫血。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物的主要功能是提供能量，因此摄入越多越好。（）

2.维生素D可以通过食物摄入，也可以通过阳光照射皮肤合成。（）

3.膳食纤维有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。（）

4.蛋白质的主要来源是动物性食物，植物性食物中蛋白质质量较差。（）

5.矿物质铁的主要功能是运输氧气，缺乏会导致贫血。（）

6.脂肪摄入过多会导致肥胖，因此应该完全避免摄入脂肪。（）

7.碳水化合物分为单糖、双糖和多糖，其中单糖是最简单的糖类。（）