鲜团供应链公司生鲜食品检测管理制度.docx

鲜团供应链公司生鲜食品检测管理制度

一、总则

1.1制定目的

为规范公司生鲜食品全链条检测管控工作，统一生鲜入库、仓储、出库、配送各环节检测标准、操作流程、异常处置机制，解决生鲜品类检测频次不固定、检测项目不全面、人为漏检、记录不规范、问题货品管控滞后等实操乱象。结合生鲜食品易污染、易变质、食品安全风险敏感度高的行业特性，从源头把控生鲜货品质量安全，杜绝不合格、农残超标、变质异味、微生物超标的生鲜货品流入仓储及终端流通环节，降低食品安全隐患、货品损耗及经营客诉风险，建立标准化、常态化、可溯源的生鲜食品检测管理体系，保障公司冷链生鲜业务合规、安全、稳定运营，特制定本制度。

1.2适用范围

本