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食堂燃气使用安全规范

总则

规范制定目的与依据

1、为规范食堂燃气使用管理行为，保障从业人员及就餐人员生命安全和身体健康，预防火灾、爆炸等安全事故发生，根据安全生产管理的基本原理及通用安全管理要求，制定本规范。

2、本规范旨在确立食堂燃气设施运行、使用、维护及应急处置的标准化管理框架，适用于各类规模、类型的公共食堂及单位内部食堂的燃气安全管理活动。

3、在制定过程中，应遵循风险分级管控与隐患排查治理的通用原则，将燃气安全管理作为食品安全和消防安全管理的重要组成部分，纳入日常运营的核心流程。

适用范围

1、本规范适用于所有使用液化石油气、天然气、丙烷、丁烷等可燃气体作为主要燃料动力或热源的食堂场所。

2、本规范适用于食堂的燃气设施设计、安装、验收、运行、维护、检测、报废等全生命周期管理活动。

3、本规范适用于食堂从业人员在燃气使用过程中的操作行为、培训教育及安全管理职责履行。

管理职责与组织机构

1、食堂经营管理单位（以下简称甲方）是燃气安全管理的责任主体，应建立健全燃气安全工作责任制，明确各岗位人员的安全职责，将燃气安全管理纳入年度工作计划和绩效考核体系。

2、甲方应设立专职或兼职的安全管理人员，负责日常燃气安全检查、隐患排查治理、违章行为制止及突发事件的应急指挥。

3、食堂负责人是燃气安全的直接责任人，对燃气设施安全状况负全面领导责任，必须确保燃气安全管理制度落实、安全操作