四川省乐山市2025-2026学年高二下学期期末教学质量监测生物试卷.pdfVIP

秘密★启用前【考试时间：2026年7月5日下午14∶00—15∶15】

2024级高二下学期期末教学质量监测

生物学

（本试卷满分100分，考试用时75分钟）

注意事项：

1.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮

擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

3.考试结束后，监考员将试卷、答题卡一并交回。

一、单项选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有

一项是最符合题目要求的。

1.龙池白酒是一款以高粱及峨眉山天然泉水为原料酿造的川法小曲酒，其酿造工艺流程为“开水泡粮—初

蒸—焖粮—复蒸—添曲—培菌—发酵—蒸馏”。其中，在“添曲”时一般需要翻拌2次。下列叙述错误

的是

A.“初蒸—焖粮—复蒸”的主要目的是使淀粉吸水糊化，杀灭原料表面杂菌并为后续淀粉的酶解创造条件

B.“添曲”的目的是添加酿酒相关菌种从而有利于后续淀粉的糖化

C.“添曲”过程中