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基于RFID技术的猪肉质量安全追溯系统：构建、优势与实践探索

一、引言

1.1研究背景与意义

在人们的日常饮食结构中，猪肉占据着极为重要的地位，是蛋白质与营养的关键来源。中国作为全球最大的猪肉生产国与消费国，猪肉的消费量庞大，其质量安全状况直接关系到广大民众的身体健康与生活质量。根据国家统计局数据显示，2023年我国猪肉产量达到5794万吨，人均猪肉占有量持续稳定在较高水平，这充分体现了猪肉在我国饮食中的基础性地位。

然而，近年来猪肉食品安全问题却频频发生，如“瘦肉精”事件、病死猪肉流入市场以及注水肉等问题，引起了社会的广泛关注和民众的恐慌。2024年，某地就被曝光存在部分不法