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肿瘤患者膳食管理技师考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.肿瘤患者最常见的营养并发症是______。

2.《中国肿瘤患者膳食营养指南》推荐肿瘤患者脂肪供能比为______。

3.放化疗期间白细胞减少的肿瘤患者，应避免食用______食物。

4.肿瘤患者优质蛋白质主要来源包括鱼、禽、蛋、______和豆制品。

5.吞咽困难的肿瘤患者优先选择______或半流质膳食。

6.肿瘤患者添加糖摄入应不超过总能量的______。

7.口腔黏膜炎患者应避免食用______食物。

8.肿瘤营养不良分为轻度、中度和______。

9.进食困难患者可采用______营养支持（如口服营养补充）。

10.肿瘤患者应保证充足______摄入预防便秘。

填空题答案

1.营养不良

2.20%-30%

3.生冷/未煮熟

4.奶

5.流质

6.10%

7.辛辣/酸性

8.重度

9.肠内

10.膳食纤维

单项选择题（每题2分，共20分）

1.肿瘤患者应尽量避免过量摄入的是？

A.新鲜蔬菜B.加工肉类C.全谷物D.leanmeat

2.放化疗恶心呕吐时优先选哪种膳食？

A.高纤维B.高脂高糖C.清淡易消化D.产气多

3.轻中度消耗肿瘤患者蛋白质推荐量是？

A.0.8-1.0g/kgB.1.2-1.5g/kgC.1.5-2.0g/kgD.2.0-2.5g/kg

4.增强肿瘤免疫的营养素是？

A.维生素CB.反