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学校(幼儿园)食品采购制度(3篇)

第一篇

为规范幼儿园食品采购行为，保障在园幼儿及教职工饮食安全，防范食品安全风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《幼儿园办园行为督导评估办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及政策要求，结合本园实际，制定本制度。

本制度适用于本园所有入口食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品（包括餐具、饮具、洗涤剂、消毒剂、食品包装材料、一次性餐用具等）的采购全流程管理，涵盖需求提报、供应商遴选、采购执行、验收入库、资金结算、溯源管理、监督问责所有环节，所有参与采购相关工作的人员、合作供应商均须严格遵守本制度要求。

食品采购工作遵循五项核心原则：一是安全第一原则，所有采购品类必须符合国家食品安全标准，将食材安全性作为采购决策的首要判断依据，严禁任何以降低成本为目的牺牲食品安全的行为；二是公开透明原则，采购全流程主动接受教职工、家长、监管部门的监督，所有采购信息、供应商信息、价格信息定期公示，杜绝暗箱操作；三是质优价廉原则，在保障安全和质量的前提下，优先选择性价比更高的供应渠道，合理控制采购成本，确保采购资金全部用于提升食材品质；四是全程可追溯原则，所有采购的食材必须建立完整的溯源台账，做到每一批次食材来源可查、去向可追、责任可究；五是责任到人原则，明确采购各环节的责任主体，每一项操作均须留下可核查的签字或系统记录，出现