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2026年食品安全与食品包装材料测试题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.下列哪种食品包装材料属于再生塑料，但需严格符合食品接触材料标准？（）

A.PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）

B.HDPE（高密度聚乙烯）

C.PVC（聚氯乙烯）

D.PP（聚丙烯）

3.中国国家标准GB4806.9-2026规定，食品接触用聚酯（PET）材料中，苯甲酸酯类物质的迁移限量不得超过（）。

A.0.05mg/kg

B.0.1mg/kg

C.0.2mg/kg

D.0.3mg/kg

4.下列哪种包装材料在储存酸性食品时，最容易发生腐蚀性迁移？（）

A.铝箔复合膜

B.聚丙烯（PP）容器

C.不锈钢罐

D.玻璃瓶

5.中国食品安全国家标准GB4806.17-2026对食品接触用纸和纸板的要求，不包括以下哪项？（）

A.微生物指标

B.着色剂迁移量

C.可迁移性重金属含量

D.挥发性有机化合物（VOC）释放量

6.下列哪种食品包装材料在高温灭菌条件下，最容易释放有害物质？（）

A.低密度聚乙烯（