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2026餐饮门店开店筹备与试营业SOP全套包

开店筹备与试营业管理表单｜第PAGE页

2026餐饮门店开店筹备与试营业SOP全套包

90天倒排·证照办理·设备验收·人员训练·试营业复盘

适用对象

连锁餐饮总部开店负责人、区域督导、营建经理、门店店长、食品安全管理人员、加盟运营支持人员。适用于直营新店、加盟新店、老店重装后重新开业，以及新品牌首店筹备。

典型使用场景

选址立项后需要拉通证照、营建、设备、供应链、招聘、培训和试营业；施工已进入收尾阶段但开业标准不清；试营业暴露排队、出品慢、缺货、投诉、温控记录缺失等问题，需要按表复盘。

核心成果清单

①90天倒排计划；②证照与现