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2026年食品营养师考试预测模拟题

一、单项选择题（共10题，每题1分，计10分）

1.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸，但体内不能合成，必须通过膳食摄入？

A.赖氨酸

B.谷氨酸

C.脯氨酸

D.丙氨酸

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.精制白面包

C.豆制品

D.淀粉类食物

4.钙的吸收需要哪种维生素的协助？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

5.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

6.中国居民膳食中常见的“隐形盐”主要指什么？

A.食用盐

B.加工食品中的钠

C.自制酱料中的盐

D.饮料中的钠

7.以下哪种食物是预防骨质疏松的良好来源？

A.橙子

B.牛奶

C.苹果

D.西红柿

8.中国居民膳食指南推荐的食物种类中，哪种应限制摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.红肉

D.海产品

9.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.食品标签上“无糖”标识的产品，是否意味着不含碳水化合物？

A.是

B.否