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2026年食品营养师营养餐设计与健康饮食指导模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

（注：以下题目结合中国居民膳食指南及地域饮食特点设计）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日应摄入多少克大豆及制品以获得足量蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.某位北方居民因地域习惯常吃面食，为预防维生素B2缺乏，应优先推荐以下哪种食物？

A.猪肝

B.菠菜

C.鸡肉

D.豆腐

3.设计儿童营养餐时，学龄前儿童每日钙推荐摄入量是多少？

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

4.对于糖尿病患者，以下哪种烹饪方式最有利于血糖控制？

A.煎炸

B.炖煮

C.蒸煮

D.烤制

5.某沿海地区居民因常吃海鲜，为预防碘缺乏，应建议其适量摄入以下哪种食物？

A.加碘盐

B.牛奶

C.猪肉

D.鸡蛋

6.孕早期妇女叶酸推荐摄入量是多少？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

7.老年人易出现骨质疏松，以下哪种食物钙含量最高？

A.菠菜

B.酸奶

C.苹果

D.玉米

8.运动后营养补充，以下哪种食物最有利于肌肉恢复？

A.水果

B.蛋白粉

C.碳水化合物

D.脂肪

9.素食者为预防贫