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中考化学蛋白质试题

1.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下列食物中富含蛋白质的是（）（3分）

A.米饭

B.黄瓜

C.牛肉

D.苹果

2.蛋白质在人体内分解后，会产生（）（3分）

A.脂肪

B.维生素

C.糖类

D.氨基酸

3.下列关于蛋白质的说法正确的是（）（3分）

A.蛋白质都能溶于水

B.蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物

C.蛋白质在人体内不能被分解

D.蛋白质只含碳、氢、氧三种元素

4.血红蛋白的相对分子质量为68000，经测定其中铁的质量分数为0.335%，则每个血红蛋白分子中铁原子的个数约为（）（4分）

A.1

B.2

C.3

D.4

5.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）（4分）

A.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会发生变性

B.蛋白质是由多种氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合物

C.蛋白质在人体内水解的最终产物是葡萄糖

D.蛋白质的功能只与它的结构有关，与其他因素无关

6.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）（4分）

①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕