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2026年营养师营养学基础知识模拟考试

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每日摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种营养素是人体必需的脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素E

C.核黄素

D.叶酸

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.玉米

B.大米

C.鱼肉

D.土豆

5.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例应为（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.下列哪种矿物质是人体骨骼的主要组成成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.怀孕早期（前3个月）补充叶酸的主要目的是预防（）。

A.贫血

B.骨质疏松

C.神经管畸形

D.甲状腺功能减退

8.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

9.膳食中缺乏哪种维生素会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

10.中国居民膳食中