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“校园及其周边食品安全专项检查”简报.docx

校园及其周边食品安全专项检查简报：筑牢防线，守护“舌尖上的安全”

为切实保障广大师生饮食安全与身体健康，营造安全、放心的校园食品消费环境，近期，相关监管部门联合教育主管单位，在辖区内组织开展了一次覆盖各级各类学校及周边区域的食品安全专项检查行动。本次检查旨在全面排查风险隐患，强化主体责任落实，提升校园食品安全管理水平，为校园食品安全构筑坚实屏障。

一、检查范围与重点内容

本次专项检查行动范围广泛，涵盖了区域内所有高等院校、中小学校、幼儿园的食堂，以及学校周边一定范围内的食品经营户，包括便利店、小餐饮店、面包房、文具店兼售食品等各类业态。

检查重点主要围绕以下几个方面展开：

1.主体资质与责任落实：核查食品经营单位是否持有有效许可证件，从业人员是否持有效健康证明上岗，食品安全管理制度是否健全并有效执行。

2.食材采购与贮存：重点检查食材采购渠道是否规范，是否落实索证索票和进货查验制度，库存食品是否在保质期内，贮存条件是否符合要求，有无“三无”产品、过期变质食品。

3.加工制作过程控制：对食品加工制作环节的卫生条件、操作规范、生熟分开、餐具清洗消毒等情况进行细致检查，确保符合食品安全操作规范。

4.场所环境卫生：检查经营场所内外环境卫生状况，包括加工区域、就餐区域、仓储区域的清洁度，以及防蝇、防鼠、防尘设施是否完备。