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2026年食品营养与健康专业测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入的鱼、禽、肉、蛋类的总量为多少？

A.300-400克

B.400-500克

C.500-600克

D.600-700克

2.以下哪种食物是天然富硒食品？

A.大米

B.菠菜

C.生姜

D.玉米

3.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，能量和核心营养素的标示值为多少？

A.平均值

B.最大值

C.最小值

D.标称值

4.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.地中海饮食模式中，主要强调摄入哪种油脂？

A.菜籽油

B.茶籽油

C.橄榄油

D.花生油

6.我国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍较高？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.以下哪种食物是优质蛋白质来源？

A.红薯

B.豆腐

C.苹果

D.橙子

8.长期摄入高盐膳食可能增加哪种慢性病风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.心脏病

9.我国《婴幼儿配方食品》（GB10765）标准中，要求1岁以内婴儿配方食品中DHA含量不低于多少？

A.0.2%

B.0.3%

C.0.4