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2026年卫生中级营养考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼类

D.棉籽

3.维生素D的主要来源是？

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.全谷物

D.植物油

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.膳食中钠的主要来源是？

A.新鲜蔬菜

B.加工食品

C.水果

D.牛奶

6.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.苹果

B.鸡肉

C.豆腐

D.香蕉

8.膳食纤维摄入不足可能导致？

A.血糖波动

B.肠道菌群失衡

C.肥胖

D.以