清炒法—炒黄法（中药炮制技术课件）.ppt

麦芽始载于《名医别录》，晋代《肘后备急方》有熬制法。历代尚有巴豆炒麦芽、煨麦芽、麸炒麦芽、麦芽炭等。处方名有麦芽、大麦芽、炒麦芽、焦麦芽。《中国药典》2015年版载麦芽、炒麦芽和焦麦芽三种炮制品。生药饮片制备麦芽：将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。除去杂质。炮制方法取净大麦芽，置已预热的炒制器具内，文火加热，翻炒至表面棕黄色，并有固有气味逸出时，取出晾凉。筛去灰屑。标题文本成品性状炒麦芽——形如麦芽，表面棕黄色，偶有焦斑。有香气，味微苦。麦芽——呈梭形，表面淡黄色，一端有幼芽。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甜。标