2026年广东省食品安全管理人员抽查考核知识练习题含参考答案解析.docx

2026年广东省食品安全管理人员抽查考核知识练习题含参考答案解析

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《广东省食品安全条例》，食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）。

A.直接使用并记录

B.抽样检验，检验合格后方可使用

C.暂时封存，等待监管部门处理

D.退回供货者

答案：B

解析：《广东省食品安全条例》第二十条规定，食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验